Racimos de granola fáciles

Esta receta de granola casera se puede desmenuzar en grupos grandes o pequeños, es fácil de hacer con solo 10 minutos de tiempo de preparación y es perfectamente crujiente y deliciosa. (¡Sin gluten + vegano también!)

Racimos de granola fáciles

¿Alguien más ama esos racimos extra gruesos que generalmente cuelgan en la parte superior de una bolsa de granola?

¡Yo digo que hagamos un lote completo de ellos! ♡

Con solo algunos trucos simples, en realidad es fácil hacer que casi cualquier receta de granola sea extra-agrupada. Pero soy especialmente parcial a esta receta de granola, que ha sido nuestro favorito en casa últimamente. Es fácil desmenuzarlo en cualquier tamaño de piezas grandes y grumosas o finas y desmenuzables que prefiera. Está endulzado naturalmente con jarabe de arce, presenta una mezcla perfectamente equilibrada de nueces y semillas crujientes (más cualquier otro complemento que prefiera) y sazonada con la cantidad justa de canela, vainilla y sal marina. Y lo mejor de todo, ¡esta receta solo requiere unos 10 minutos de tiempo de preparación y produce un lote deliciosamente grande!

Después de disfrutar de innumerables cuencos de esta granola durante los últimos meses, mi esposo y yo podemos dar fe de que combina perfectamente con bayas, leche de almendras (él) o yogur griego (yo), una buena taza de café. Pero consejo profesional: ¡no limites esta granola solo a la hora del desayuno! Esos racimos irresistiblemente crujientes quedarían perfectos espolvoreados sobre helado, patatas fritas, pudín, ensaladas y más. O, por supuesto, ¡simplemente tomando algunos racimos sobre la marcha como un refrigerio rápido! Mmm

¡Hagamos un poco de granola!

Ingredientes de granola en un tazón

Ingredientes de racimo de granola

Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de granola casera:

  • Miel de maple: Este es mi edulcorante natural favorito para usar con esta receta, pero la miel también funcionaría bien.
  • Aceite de coco: Siéntase libre de usar cualquier aceite de sabor neutro en esta receta. Por lo general, recurro al aceite de coco, pero el aceite de aguacate, el aceite de semilla de uva o el aceite de oliva también serían excelentes opciones.
  • Vainilla, canela y sal marina fina: Usaremos una cucharadita de cada uno para condimentar ligeramente la granola. Y como siempre, tenga en cuenta que si está usando sal de mesa yodada en lugar de sal marina fina, solo querrá incluir aproximadamente la mitad de la sal.
  • Avena: Asegúrese de usar avena pasada de moda (también conocida como arrollada) en lugar de avena rápida. Y si desea que esta granola no contenga gluten, verifique dos veces la etiqueta para asegurarse de que su marca de avena esté certificada como libre de gluten.
  • Hojuelas de coco: Me encanta la textura de agregar copos de coco más grandes a la granola, pero siéntase libre de usar 1/2 taza de coco rallado en su lugar. O si no eres fanático del coco, no te preocupes, simplemente omítelo por completo.
  • Nueces y semillas: Finalmente, ¡siéntete libre de usar cualquier combinación de nueces y semillas que te guste en la granola! Me encanta esta combinación de almendras en rodajas (o en rodajas), nueces picadas y semillas de girasol, pero las nueces / semillas aquí dependen completamente de ti.

Racimos de granola en una bandeja

Consejos para hacer racimos de granola

Por supuesto, puede desmenuzar esta granola en trozos pequeños si lo desea. Pero si estás interesado en clústeres más grandes, ¡aquí tienes mis mejores consejos para que eso suceda!

  • Presione la granola antes de hornear: Una vez que haya esparcido la granola en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear, use una espátula de goma para presionar suavemente la granola hacia abajo en la bandeja para que quede un poco más compacta.
  • Use una bandeja de media hoja: Para la cantidad de granola que producirá la receta a continuación, descubrí que funcionó mejor para esparcirla uniformemente en una capa forrada de pergamino sartén de media hoja (18 x 13 pulgadas). ¡Este grosor de granola se horneó perfectamente en esos racimos crujientes!
  • Hornear a fuego lento: Luego hornee la granola a fuego lento y lento a 300 ° F (150 ° C), girando la sartén una vez mientras está en el horno para que la granola se cocine uniformemente de adelante hacia atrás.
  • Evite revolver: Quizás lo más importante: ¡no revuelva la granola una vez que haya comenzado a hornearse! Suponiendo que su horno se cocine de manera bastante uniforme, toda la sartén de granola debe estar bien cocida y desmenuzada sin necesidad de revolverla hasta la mitad.
  • Déjalo enfriar por completo: Finalmente, asegúrese de dejar que la granola se enfríe completamente sobre una rejilla de alambre hasta que alcance la temperatura ambiente antes de dividirla en grupos.

Trozo de granola crujiente

Posibles variaciones de granola

Esta receta de granola casera es súper flexible, así que siéntete libre de personalizarla como quieras. Por ejemplo, eres bienvenido a …

  • Usa miel: Cambie partes iguales de miel por jarabe de arce si desea usarlo como edulcorante.
  • Use diferentes nueces / semillas: Siéntase libre de usar cualquier mezcla de nueces / semillas picadas que prefiera en esta receta. (Necesitará aproximadamente 2 tazas en total). Los pistachos, anacardos, nueces de macadamia, maní o pepitas también serían excelentes opciones.
  • Agregue frutos secos: Siéntase libre de mezclar cualquier fruta seca que le guste en esta granola después de que se haya cocinado y enfriado a temperatura ambiente. ¡Las bayas secas, los plátanos o las pasas estarían deliciosos!
  • Agrega chocolate: Por supuesto, cualquier tipo de chocolate (chispas de chocolate, chocolate negro picado, etc.) siempre sería una buena idea también.
  • Agregue especias adicionales: El jengibre molido, el cardamomo y / o la nuez moscada también serían deliciosos junto con (o en lugar de) la canela.
  • Omita el coco: Si no eres fanático del coco, omítelo por completo de la receta. (Y si lo desea, siéntase libre de agregar un puñado adicional de nueces o avena en su lugar).

Granola casera con arándanos y yogur griego

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Descripción

Esta receta de granola crujiente se puede desmenuzar en grupos grandes o pequeños, está endulzada naturalmente con jarabe de arce y es fácil de hacer con solo 10 minutos de tiempo de preparación.



  1. Prepara el horno y la bandeja para hornear. Caliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Línea a sartén de media hoja (18 x 13 pulgadas) con papel pergamino y reservar.
  2. Calentar los ingredientes húmedos. Combine el jarabe de arce, el aceite de coco, la sal marina, la canela y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña. Caliente la mezcla durante 4-5 minutos a fuego medio hasta que esté tibia (el aceite de coco debe estar completamente derretido) pero sin hervir a fuego lento, batiendo hasta que esté uniformemente combinado. Alejar del calor.
  3. Agrega los ingredientes secos. En un tazón grande, agregue la avena, las almendras, los copos de coco, las nueces y las semillas de girasol. Rocíe la mezcla de jarabe de arce sobre los ingredientes secos. Revuelva suavemente hasta que esté uniformemente combinado.
  4. Hornear. Extienda la granola uniformemente en la bandeja y luego presione suavemente con una espátula. Hornee durante 25 minutos, luego, sin revolver, retire la sartén y gírela 180 ° (para que se cocine uniformemente de adelante hacia atrás). Hornee por 15-20 minutos más hasta que la granola esté ligeramente dorada en la parte superior. Transfiera la sartén a una rejilla para hornear y déjela enfriar por completo. Si la granola parece un poco floja cuando sale del horno, no se preocupe, se secará y endurecerá a medida que se enfríe.
  5. Atender. Una vez que la granola se haya enfriado, use sus manos para dividirla en trozos del tamaño deseado. ¡Entonces sirve y disfruta! La granola sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

Notas

Sal: Tenga en cuenta que si solo tiene sal de mesa yodada a mano, deberá usar 1/2 cucharadita (en lugar de 1 cucharadita).

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