Rabokki soy

A veces me desplazo por el hashtag rabokki en Tiktok para ver cómo otros están haciendo su rabokki.

Inevitablemente tengo hambre y le pregunto a Mike si quiere compartir para no sentirme tan culpable por comer una gran cantidad de carbohidratos cuando la mayoría de la gente está caliente en la cama. ¡Aún así vale la pena!

¿Qué es rabokki?

Rabokki es una popular comida callejera coreana que es ramen y tteokbokki en un plato. El ramen y los pasteles de arroz son carbohidratos en acción de carbohidratos y estoy aquí para eso.

Rabokki |  www.iamafoodblog.com

Ramen + tteokbokki = rabokki!

A veces también se le llama rapokki. Es un delicioso platillo dulce y picante, súper salado, perfecto para calentar y una comida rápida y satisfactoria.

La combinación de fideos instantáneos, pasteles de arroz coreanos y una sabrosa salsa picante y dulce se combinan increíblemente rápido, por lo que es ideal cuando anhelas algo picante, abundante y delicioso. Combina a la perfección con la cerveza, y el rabokki nocturno es uno de mis bocadillos favoritos para la noche, especialmente con queso. Los fideos espesos, los pasteles de arroz masticables y las especias son un matrimonio celestial.

Rabokki es increíblemente popular, tanto como comida callejera como fácil de preparar en casa. ¡Incluso tienen Costco rabokki!

Cómo hacer rabokki desde cero

  1. Prepara la salsa. En un tazón pequeño, combine el gochujang, el azúcar, la salsa de soja, el ajo picado y un poco de gochugaru.
  2. Cocine a fuego lento la sopa con los pasteles de arroz. Agrega la salsa con los pasteles de arroz a una olla con agua y deja que hierva.
  3. Cocina el ramen. Cuando los pasteles de arroz estén suaves y masticables, agregue el ramen y cocínelos. Si lo desea, agregue pasteles de pescado coreanos.
  4. ¡Decore y sirva! ¡Sírvelo todo adornado con cebollas verdes y tal vez un huevo duro y un poco de queso!
Rabokki |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer rabokki instantáneo

  1. Prepara la sopa. Abra el paquete de condimento instantáneo y agréguelo a una cacerola con 2 tazas de agua y deje hervir.
  2. Haz las “tortas de arroz”. Sumerja ligeramente un trozo de papel de arroz en agua tibia y enróllelo bien. Córtelo en trozos de 2-3 pulgadas. Repite con otro papel de arroz.
  3. Cocina los fideos. Agrega los fideos a la sopa y cocina por 2 minutos. Agregue sus pasteles de arroz caseros y cocine a fuego lento durante 1 minuto más.
  4. ¡Disfrutar! Adorne con semillas de sésamo tostadas, cebollas verdes y una rebanada de queso y ¡disfrútelo!
Sopa Rabokki |  www.iamafoodblog.com

Ingredientes

  • Ramen instantáneo. Necesita los fideos de un paquete de ramen instantáneo, pero no el paquete de condimentos. Me gusta usar los fideos Shin Ramyun porque son espesos y masticables.
  • Tortas de arroz tteokbokki coreanas. Puede encontrar pasteles de arroz coreanos recién hechos, empaquetados en la sección refrigerada o congelados en el pasillo del congelador en una tienda de comestibles coreana. Si no puedes ir a la tienda de comestibles coreana, ¡tengo un sustituto de tteokbokki para ti!
  • Gochujang. Una salsa coreana picante. Es una pasta fermentada espesa, sabrosa, dulce y picante hecha de chile en polvo y arroz pegajoso. Agrega dulzura y calidez y una tonelada de sabor. Tradicionalmente, viene en frascos, pero en estos días puedes encontrarlo en prácticas botellas exprimibles en el pasillo asiático de literalmente cualquier tienda de comestibles.
  • Gochugaru. Hojuelas de chile coreano. Las hojuelas de pimienta coreana son hojuelas de color rojo brillante, afrutadas, dulces, ahumadas y secadas al sol. No son demasiado picantes y su picante es dulce y delicioso. Siempre compro gochugaru grande que parece sal marina escamosa. Por lo general, están etiquetados como suaves, medianos o picantes, por lo que puede comprarlos según sus preferencias de especias. https://amzn.to/3sMzY6e
  • Azúcar, ajo, salsa de soja. Un poco de azúcar hace que la salsa sea dulce, el ajo agrega un toque de picante crudo y la salsa de soja agrega umami y sal.

gochujang |  www.iamafoodblog.com

¿El rabokki es picante?

Realmente depende de tu tolerancia a las especias. Yo diría que son un poco picantes pero también un poco dulces. Si agrega queso, también ayuda a cortar las especias. ¡Son picantes de una manera adictiva! Si te gustan los platos picantes y calientes, no serán demasiado picantes para ti y siempre puedes ajustar la salsa para que se adapte a tu nivel de especias.

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¿Cuál es el mejor ramen instantáneo para rabokki?

Solo usará el ramen y no el paquete de especias (a menos que esté haciendo rabokki instantáneo), por lo que el sabor no importa mucho, pero si va a hacer la versión fácil del rabokki, le recomiendo O Nong Shim Shin Ramyun Negro para especias regulares o Samyang Buldak si eres fanático de las especias.

Dónde comprar pasteles de arroz coreanos

Puedes encontrar pasteles de arroz tteokbokki en los mercados coreanos. Por lo general, vendrán recién preparados de la tienda, comercialmente frescos y empaquetados o congelados. Si puede obtener algunos frescos, son la primera opción, pero los envasados ​​y congelados también son buenos.

tortas de arroz tteokbokki |  www.iamafoodblog.com

Sustituto de pastel de arroz coreano

Si no puedes ir a la tienda de comestibles coreana, tengo el truco de pastel de arroz perfecto para ti. Todo lo que necesitas es papel de arroz vietnamita. Venden papel de arroz en la mayoría de las tiendas de comestibles de la sección asiática. Simplemente empape el papel de arroz, enróllelo bien, espere un minuto y luego córtelo en trozos de pastel de arroz. No es lo mismo que tteokbokki, ¡pero es un muy buen sub!

  1. Ponga agua tibia en un recipiente poco profundo.
  2. Sumerge ligeramente el papel de arroz.
  3. Coloque el papel de arroz en una tabla de cortar y enróllelo bien.
  4. Corta el papel de arroz enrollado en trozos de 2-3 pulgadas.
  5. Usa los rollos de arroz en tu rabokki.
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Guarniciones Rabokki

¡Las coberturas hacen el rabokki! Puede hacerlo simple con solo ramen y tteokbokki o puede todas las mezclas y aderezos para un rabokki súper lujoso y abundante.

  • Cebollas – Agregue cebollas a la mezcla, agregan dulzura y vibraciones de cebolla.
  • Repollo – Si quieres un poco de salud, agrega repollo picado cuando lo lleves a fuego lento. El crujiente y la suavidad son perfectos con la salsa picante.
  • Bolas de masa hervida – Vuélvete loco y agrega bolas de masa mandu / coreanas para un rabokki adicional.
  • Pepitas de pescado – agregue pasteles de pescado coreanos en rodajas mientras hierve a fuego lento el ramen y el tteokbokki.
  • Cebollas verdes – una pizca de cebollas verdes picadas agrega frescura.
  • Huevos – Los huevos duros o blandos agregan proteínas y son muy buenos en la salsa.
  • Queso – el queso fundido es INCREÍBLE en el rabokki. Elija una clásica rebanada americana o mozzarella, algo súper meloso para las cremalleras de queso.
  • Semillas de sésamo tostadas – agrega una buena nuez
  • Algas marinas – agrega crujiente y salado

¡Espero que lo disfrutes! Sé cuál es mi próxima comida …
Rabokki para siempre, xoxo
steph

Receta de rabokki

Rabokki, estos son fideos instantáneos, pasteles de arroz y una salsa picante y dulce que son perfectos cuando anhelas algo picante, abundante y delicioso.

Sirve 1

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

Tiempo Total diez minutos

  • 1 cuchara sopera gochujang
  • 1 cuchara sopera azúcar
  • 2 clavos de olor Ajo Cortado
  • 1 salsa de soja
  • 1 gochugaru
  • 8 monedas tteokbokki tteok
  • 1 envoltura ramen instantáneo Marca coreana favorita
VERSIÓN FÁCIL
1 paquete de ramen instantáneo coreano picante
2 pedazos de papel de arroz

En una cacerola, agregue el sobre de especias a 2 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare los pasteles de arroz. Ponga agua tibia en un recipiente poco profundo y empape ligeramente el papel de arroz. Coloque el papel de arroz en una tabla de cortar y enróllelo bien. Corta el papel de arroz enrollado en trozos de 2-3 pulgadas.
Cuando el agua hierva, agregue los rollos de papel de arroz y los fideos. Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Coloca todo en un bol y decora con ajonjolí tostado y cebolleta. Agregue ingredientes adicionales como desee. ¡Disfrutar!
La nutrición estimada no incluye los fideos instantáneos de su elección.

Ingesta nutricional

Receta de rabokki

Cantidad por ración

Calorías 381
Calorías de grasa 36

% Valor diario *

Grueso 4g6%

Grasa saturada 0.01g0%

Colesterol 0,01 mg0%

Sodio 909 magnesio40%

Potasio 36 mg1%

Los glúcidos 82,4 g27%

Fibra 3.2g13%

Azúcar 26,2g29%

Proteína 10,7 g21%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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