Pastel Creamsicle

Este pastel de crema sabe a todos los sueños de helado de nuestra infancia, pero en forma de pastel. En todas partes se encuentra un fuerte sabor a naranja, crema y vainilla. Y la textura del pastel es esponjosa y deliciosa.

Hablemos Creamsicle.

Creamsicle… .más como DREAMSICLE. Estoy en lo cierto? El sabor de la crema no podría ser más simple. Se compone de naranja, nata y vainilla.

Cuando pienso en creamsicle, me devuelven a esos camiones de helados a menudo incompletos que vendían esas paletas que eran naranjas por fuera con helado de vainilla en el centro. Eran divinos. Esto es esencialmente eso, pero en forma de pastel.

Tamaños de pastel

Este bizcocho es sin duda una adaptación de mi bizcocho de limón, que también fue adaptado de mi bizcocho de fresa. La estructura de este pastel hace el pastel blanco esponjoso perfecto que puedo manipular para tomar el sabor que desee. Es mi receta favorita de pastel de bolsillo trasero, para ser honesto.

Este pastel se puede hacer con dos moldes para pasteles de 6 × 6 pulgadas. O puede usar un molde para pasteles de 8 pulgadas. También podrías hacer cupcakes. Creo que obtendrías alrededor de 8-10 y los hornearías durante unos 20 minutos. Hay opciones. Y espero que encuentres el que más te convenga.

Cómo hacer este pastel de crema

  1. El primer paso de todos mis pasteles con cítricos es agravar la ralladura para liberar toda su fragancia y sabor. Para hacer esto, me gusta mezclar la ralladura con el azúcar. Los bordes afilados de los cristales de azúcar ayudarán a ayudar en este proceso.
  2. Luego, agregue la mantequilla y la vainilla y bata. Recuerde, la grasa tiene sabor. Todo esto batido junto asegurará un pastel súper sabroso con sabor a naranja.
  3. Luego se mezcla la leche, las claras de huevo y el jugo de naranja. Entra los ingredientes secos y alternas con la adición de los ingredientes líquidos hasta obtener una masa de pastel cohesiva.
  4. Divida la masa en esos dos moldes para pasteles de 6 pulgadas O agréguela toda a su molde para pasteles de 8 × 8 pulgadas.
  5. Hornea hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos.
  6. Simplemente puede batir todos los ingredientes del glaseado para obtener una crema de mantequilla estadounidense de vainilla súper simple.
  7. La decoración de pequeñas naranjas depende de ti. Pero incluyo instrucciones más detalladas a continuación.

Consejos y trucos

Naranjas: utilicé naranjas navales, pero imagino que usar clementinas, naranjas sanguinas o cualquier otro tipo de cítrico sería genial. Mientras esté en el lado más dulce, estás bien. Creo que los cítricos como los pomelos pueden ser demasiado amargos.

Para hacer con anticipación: si desea hacer esto con un día de anticipación, puede hornear las capas de pastel y luego envolverlas en una envoltura de plástico. Mételos en la nevera y decóralos al día siguiente.

Para almacenar: siempre sugiero almacenar el pastel a temperatura ambiente. La torta fría es terrible. Y seca la torta cuando no está bien envuelta.

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¿Buscas más recetas? A continuación se muestran algunos de los favoritos:

Receta impresa

Pastel De Crema

Este pastel de crema sabe a todos los sueños de helado de nuestra infancia, pero en forma de pastel. En todas partes se encuentra un fuerte sabor a naranja, crema y vainilla. Y la textura del pastel es esponjosa y deliciosa.

Ingredientes

Pastel de crema:

  • 1 1/4 más 2 cucharadas de harina para todo uso (165 g)
  • 1 1/4 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharaditas sal kosher
  • 1 1/4 tazas azúcar granulada (250 g)
  • 3 cucharadas cáscara de naranja (de unas 3 naranjas)
  • 1/2 taza mantequilla sin sal (113 g), a temperatura ambiente
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 4-5 gotas gel colorante alimentario naranja (Opcional)
  • 1/3 taza Leche
  • 3 grande claras de huevo
  • 1/4 taza zumo de naranja (de unas 3 naranjas), colado para quitar la pulpa y las semillas

Glaseado de crema de mantequilla:

  • 1 taza mantequilla sin sal (226 g), a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1 vaina de vainilla raspado O 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 4 tazas azúcar en polvo (más más para la decoración)
  • 1 cucharada crema espesa

Decoración naranja:

  • Gel colorante alimentario naranja
  • Gel colorante alimentario verde

Instrucciones

Para hacer el pastel de crema:

  • Precaliente el horno a 350F. Engrase y forre dos moldes para hornear de 6 pulgadas O un molde para pasteles de 8 × 8 pulgadas.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  • En el recipiente de una batidora de pie con el accesorio de paleta (alternativamente, puede hacerlo en un recipiente grande con una batidora eléctrica), agregue el azúcar y la ralladura de naranja. Batir los dos juntos. Esto liberará todos los aceites fragantes en la cáscara de naranja y los infundirá en el azúcar. Queremos esto, necesitamos esto. Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla; batir hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Si desea que el pastel sea de color naranja, agregue 2 gotas de gel colorante para alimentos. Por supuesto, esto es opcional.
  • En una taza medidora, vierta la leche, las claras de huevo y agregue el jugo de naranja colado.
  • Gire la batidora a velocidad baja y, alternando entre los ingredientes secos y los ingredientes líquidos, agréguelos a la mezcla de mantequilla / azúcar, hasta que la masa esté relativamente suave.
  • Vierta la masa en las bandejas para hornear preparadas (o sartén) y alísela hasta que llegue a los lados. Transfiera al horno para hornear de 25 a 32 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro, salga limpia.
  • Deje que las capas de pastel se enfríen en sus moldes durante unos 10 minutos y luego invierta sobre una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Probablemente tarde una buena hora.

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:

  • En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón mediano con una batidora de mano eléctrica), agregue la mantequilla y bátela hasta que quede suave, aproximadamente 15 segundos.
  • Agrega el azúcar glass, la sal, la vainilla y la crema espesa. Batir durante 2 minutos completos para asegurar un glaseado delicioso y esponjoso.

Para hacer la naranja para decorar:

  • En dos tazones, agregue aproximadamente 1/4 taza de glaseado a cada uno. Puedes mirar esto. Uno será nuestra naranja y otro serán nuestros tallos (verde). Agregue una o dos gotas de colorante alimentario naranja a un tazón de glaseado. Y agregue una o dos gotas de gel colorante para alimentos verde en el segundo recipiente para glaseado. Mezclar hasta que quede suave. Transfiera el glaseado de naranja a una manga pastelera equipada con una punta de tubería redonda n. ° 3.
  • Transfiera el glaseado verde a una manga pastelera equipada con una punta de tubería redonda n. ° 1.

Para decorar el pastel:

  • Agregue el glaseado a la parte superior del pastel y alise en una capa uniforme. Hazlo lindo con algunos golpes.
  • Si no hiciste las naranjas de arriba, no hay problema. Cúbralo con algunas chispas O déjelo como está. Es lindo.
  • Para agregar las naranjas, coloque rondas de glaseado; terminarán pareciendo naranjas una vez que agreguemos las puntas. Agrega tantos como quieras. Hazlos del tamaño que quieras también. Sumerja su dedo en un poco de agua y golpee la parte superior de las naranjas para que parezcan más suaves.
  • Coloca en forma de “hoja” en la parte superior de cada una de las naranjas. Esto hará que parezca que tienen un tallo.

Para almacenar pastel:

  • Mantengo este pastel a temperatura ambiente en mi encimera. No tengo una cubierta de vidrio para pasteles, así que uso un colador. Este bizcocho está delicioso durante unos 2 a 3 días. Si mi camino te deja inquieto, siempre puedes volver a colocar el pastel en la fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas y cubrirlo con una envoltura de plástico. También puede colocarlos en recipientes con tapa y simplemente guardarlos a temperatura ambiente.

Nutrición

Servicio: 12gramo | Calorías: 231kcal (12%) | Carbohidratos: 32gramo (11%) | Proteína: 32gramo (64%) | Gordo: 3gramo (5%) | Grasa saturada: 4gramo (25%) | Grasas trans: 11gramo | Colesterol: 32mg (11%) | Sodio: 5mg | Potasio: 53mg (2%) | Fibra: 2gramo (8%) | Azúcar: 12gramo (13%) | Vitamina A: 32IU (1%) | Vitamina C: 5mg (6%) | Calcio: 32mg (3%) | Planchar: 1mg (6%)

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